El Gran Teatro Nacional será el escenario perfecto para reconocer a los mejores representantes de la gastronomía nacional en la ceremonia de los Premios Summum que se llevarán a cabo el lunes 9 de setiembre y en el que a los ganadores se les entregará la cuchara tenedor de plata.
En su décima segunda edición, la premiación más importante de la culinaria peruana presenta a los restaurantes finalistas que han sido seleccionados para competir en las 36 categorías.
“Cada uno de los nominados es sinónimo de orgullo peruano. Son ellos quienes, con su dedicación y entusiasmo, trabajan todos los días por posicionarnos como líderes culinarios a nivel mundial. Además, en esta edición hay 30 mujeres nominadas en diferentes categorías, visibilizando el enorme talento femenino que tenemos en Perú”, expresó Cecilia Valenzuela, directora y organizadora de los Premios Summum.
A continuación la lista de los restaurantes nominados.
Mejor restaurante de carnes y parrillas: 1. Baco y vaca 2. La Cuadra de Salvador Steakhouse 3. Osso Restaurante 4. Carnal 5. El Hornero
Mejor restaurante de comida china y chifa: 1. Hou Wha 2. Lung Fung 3. Wa Lok 4. O-mei 5. Titi
Mejor restaurante de comida italiana: 1. Don Vito 2. Pan Sal Aire 3. Osteria Convivium 4. Los Bachiche 5. Symposium
Mejor restaurante de comida nikkei y japonesa: 1. Ache 2. Matsuei 3. Costanera 700 4. Maido 5. Osaka
Mejor restaurante de cocina criolla: 1. José Antonio 2. Antigua Taberna Queirolo 3. El Bodegón 4. Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima 5. Isolina, Taberna Peruana
Mejor restaurante de cocina peruana contemporánea: 1. Cosme 2. Amoramar 3. Astrid & Gastón (Casa Moreyra) 4. Rafael 5. Central
Mejor restaurante de cocina de las regiones del Perú: 1. El Rocoto 2. El Rincón que no conoces 3. El Tarwi 4. Don Fernando 5. ámaZ
Mejor restaurante de cocinas del mundo: 1. Mantra Indian Cuisine 2. Jerónimo 3. La Cucharita 4. Bodega Dalamacia 5. La Bonbonnier
Mejor restaurante de cebiches, pescados y mariscos: 1. El Mercado 2. Barra Chalaca 3. La Red 4. Costanera 700 5. Francesco
Mejor restaurante campestre: 1. Balcón del Cielo 2. La Gloria del Campo 3. Chalet Belga 4. Chaxras, Eco Restaurante 5. El Huerto de Don Torcuato
Mejor pollo a la brasa: 1. Gran Parrillada Timbó 2. Don Tito 3. Villa Chicken 4. Primos Chicken Bar 5. Granja Azul
Mejor café restaurante: 1. Ana Avellana 2. Gianfranco Caffé 3. El Pan de la Chola 4. Mária Almenara 5. Café A Bistró
Mejor restobar- lounge: 1. La Cucharita 2. Barra 55 3. Carnaval Bar 4. 27 Tapas 5. Bottega Dasso
Mejor restaurante de Arequipa: 1. Sol de Mayo 2. Zig Zag 3. La Benita de los Claustros 4. Chicha por Gastón Acurio – Arequipa 5. La Nueva Palomino
Mejor restaurante de Lambayeque: 1. Sabores Peruanos 2. Luna Llena 3. El Cántaro Lambayeque 4. Fiesta Chiclayo Gourmet 5. Picantería Rosita Inga
Mejor restaurante de Cusco: 1. El Huacatay 2. El Tupay, Belmond Hotel Monasterio 3. Incanto 4. Cicciolina 5. MAP Café
Mejor restaurante de Loreto: 1. Ikíitu 2. El Mijano 3. Amazon Bistró 4. Fitzcarraldo Café Bar 5. Al Frío y Al Fuego
Mejor restaurante de La Libertad: 1. El Mochica de Doña Fresia 2. El Mococho 3. Parrilla Coco Torete 4. El Mochica de Coqui Ñique (MCHK) 5. “El Caribe” de Huanchaco
Mejor restaurante de Ica: 1. La Olla de Juanita 2. Hotel Viñas Queirolo 3. El Piloto 4. El Batán 5. El Tambo de Tacama
Mejor restaurante por ambiente: 1. La Gloria 2. Rafael 3. Cala 4. Astrid & Gastón (Casa Moreyra) 5. Maido
Mejor restaurante por servicio: 1. Carnal 2. Huaca Pucllana 3. La Mar 4. Kjolle 5. Costanera 700
Mejor bar de Lima: 1. Bar Olé 2. Huaringas Bar 3. Bar Inglés del Country Club Lima Hotel 4. La Gloria 5. Carnaval Bar
Mejor restaurante nuevo: 1. Statera 2. Kjolle 3. Frida, Cocina de México 4. Franklin 5. Siete
Los Premios Summum son el certamen gastronómico del Perú más importante, premia a los mejores productores y chefs de nuestro país, así como a la excelencia y la calidad del servicio en los restaurantes.
Los nominados a las diferentes categorías se obtienen a través de una encuesta realizada por Ipsos Perú a 5.000 comensales reputados, entre ellos más de 500 chefs.
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